美味菜肴大合集，几种口味，香气萦绕

美味菜肴大合集，几种口味，香气萦绕

浇汁原壳鲍

准备食材：鲍鱼750克，鸡腿50克，猪肉(瘦)50克，蚝油10克，盐3克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)10克，香油10克。

做法步骤：

1、活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净，鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中；

2、浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾淡红色芡汁，淋明油，分别浇在鲍鱼上即可食用。

牛肉炒青椒

食材：牛肉、甜椒、红椒、蒜、姜丝、葱头、蚝油、地瓜粉

做法

1、牛肉切片，倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用地瓜粉拌匀，腌制半小时左右；甜椒切块，红椒切断；

2、油锅加热，将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用；

3、用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、红椒爆香后，倒入甜椒翻炒1分钟左右；

4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入蚝油再炒个5秒即可。

土豆烧鸡

食材：鸡半只、花椒3勺、干辣椒6个、香叶3片、桂皮1块、大蒜5瓣、姜1块、葱3段、料酒1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、糖半勺、盐1勺、小米椒3个、青椒2个

做法：

1、把鸡清理干净洗净切成块，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净备用；

2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜，干辣椒和花椒翻炒均匀，炒出香味；

3、倒入鸡块大火翻炒出油脂，加入料酒、豆瓣酱中火翻炒5分钟；

4、加入开水、老抽、糖大火煮开，转中火焖煮20分钟；

5、土豆去皮洗净切成块，香菇洗净切成块，倒入锅中，继续炖煮20分钟；

6、开盖加入盐大火收浓汤汁，加入青红椒快和鸡精翻炒断生，关火出锅装盘即可食用

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