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寒露吃什么这几样食物最养生!

发布时间:2022-06-30 11:50:56 阅读: 来源:喜字厂家
寒露吃什么这几样食物最养生! 寒露吃什么这几样食物最养生!

寒露是农历9月的第一个节气,《月令七十二候集解》说“是(农历的)9月的节日,露水很冷,会凝结吧。”也就是说,寒露节后,气温比白露时低,地面的露更冷,是露凝结成霜的前奏。寒露是一年中气温变凉到变冷的开始。每个节气都有其特定的习俗,寒露节气有什么传统习俗呢?寒露应该吃什么?

寒露吃什么?

吃雪糕的意思是“一步一步地贵”。

天气变冷,树木的花草枯萎,所以被称为“辞青”。九九登高,还吃花饼。“高”和“饼”很协调,点心被称为“重阳花饼”,意思是“一步一步变贵”。花饼主要有“粗花饼”、“细花饼”、“钱花饼”。有些香菜叶以为是标志,里面夹着青果、枣、桃子这样的干果。细花饼在三楼,二楼不同。每层都夹着苹果层、桃层、杏仁层、枣一样细的蜜饯干果。钱糕和细雪糕差不多。但是孩子很小,像“钱”一样,上层府第贵族的食品很多。

重阳饼又称“花饼”,是汉族重阳节食品。在全国大部分地区都很流行。农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳饼孝顺老人。重阳饼的蒸方法和年糕的蒸方法一样,但请蒸饼小,年糕薄。为了吃得漂亮,人们把重阳饼弄得五颜六色,在饼面上撒上桂花饼(所以重阳饼也叫桂花饼),这样做的重阳饼又甜又好吃,每个人都喜欢吃。

喝菊花酒

寒露接近重阳节,菊花盛开,除了秋天的干燥,部分地区有喝“菊花酒”的习惯,这个习惯随着登顶转移到了重阳节。菊花酒是菊花加上糯米和酒曲制成的,古称“长寿酒”,其味道凉爽甜美。

吃芝麻

出了寒露,天气从凉爽变成了寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四点养生理论。这时人们应该养阴防干,滋润肺造福胃。于是民间有“寒露吃芝麻”的风俗。与芝麻有关的食品成为寒露前后的热门商品。例如芝麻酥饼、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。

柿子

立秋胡桃白露梨,寒露柿子红了”。一到寒露节气,就会发售橙色柿子,成为寒露节气的代表性水果。柿子的营养成分中,除了锌元素、铜元素的含量不及苹果以外,其他成分还比苹果好,因此在金秋季节有“每天苹果不如每天柿子”的说法。

建议柿子不要饿的时候吃。原理柿子含有单宁、果胶,空腹吃时会因胃酸形成大小不同的硬块,如果不能通过幽门到达小肠则滞留在胃中形成胃柿子石。

螃蟹

俗语说“秋风吹,螃蟹胖,秋风吹,螃蟹脚痒”,吃螃蟹的季节是随着寒露而来的。从寒露到立冬是螃蟹大量上市的季节。古人的诗说“9月肚脐十月尖,拿着鳃喝菊花节”。

螃蟹的吃法多种多样,有青蒸,有喝醉的,也有以蟹肉蟹黄为主要材料和原料取下的。更有名的蟹菜有扬助的蟹粉狮子头、芙蓉蟹斗。广泛帮助蟹肉串鸡腰本助清炒蟹粉苏锡帮炒蟹,蟹黄扒蘑菇。日常有酱油酱油毛蟹、腐片咸肉蒸毛蟹、面托蟹、锅蟹等。

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