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麻辣鸭头:要的就是这个味儿~

发布时间:2022-07-06 14:17:13 阅读: 来源:喜字厂家
麻辣鸭头:要的就是这个味儿~

麻辣鸭头:要的就是这个味儿~

喜欢吃辣的朋友可不能错过这道菜了,非常美味可口也简单易学,今天是过完年的第一个上班日,献上着道麻辣鸭头给大家,希望大家会喜欢~

材料:

鸭头、姜、葱、蒜、小辣椒、花椒、八角、香叶、火锅底料、豆瓣酱、啤酒、盐、鸡精、酱油、芝麻。

步骤一:处理鸭头。

先将买来的鸭头浸泡在清水中将表面的血水泡干净,然后放入锅中,加入葱段和姜,然后加入适量的水,煮沸腾,焯一下水。大概5到10分钟就可以将鸭头捞起来,放到蓝中沥干水分。

步骤二:热锅放料。

接着将锅热好后放入葱和姜炒香来,接着放入小干辣椒、八角和香叶,不停翻炒炒香来。再加入适量的火锅底料和豆瓣酱,用勺子翻炒开来。

步骤三:炒鸭头。

接着将鸭头放入锅中,用勺子轻轻翻炒,让每一个个鸭头都裹上酱料,呈现出红色来,火候不用太高,小火就好。然后放入适量的酱油、盐和鸡精,翻炒均匀。

步骤四:下水煮。

调好味道后,倒入适量的清水,水要没过鸭头,然后加入一罐啤酒,接着用大火煮沸腾后再用小火慢慢煮,大概四十分钟就可以了。

步骤五:撒芝麻起锅。

当锅中的水快干的时候就可以起锅啦,如果有葱花可以撒上葱花,也可以撒一些芝麻,关火起锅,一道美味的麻辣鸭脖就做好了,非常好吃。

看完是否觉得简单呢?那就一起来学习一下吧。

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